Premium IQF spergilkál fyrir heildsölu

Skilgreining vöru

Framleitt úr fersku spergilkáli, snyrt í blóma, þvegið og unnið

Skurstærð / lögun / umburðarlyndi

Blótastærðir: 10–20 mm, 20–40 mm, 30–50 mm eða eftir þörfum; Lögun: náttúruleg blóm; Umburðarlyndi: ±10% afsláttur af-stærð

Vinnsla

Hráefnisval → snyrting → þvottur → bleiking → kæling → IQF frysting → flokkun → pökkun

Blöndun

Nægilega bleikað til að gera ensím óvirkt og varðveita lit, áferð og næringarefni

Frostaðferð

Einstaklega hraðfryst (IQF), sem tryggir frítt-flæði blóma og lágmarks klump

Litur

Björt til dökkgrænt, dæmigert fyrir ferskt brokkolí

Einkunnagjöf

A bekk

Einsleitni

Góð einsleitni í stærð, lit og uppbyggingu blóma

Gallaþol (%)

Heildargalla Minna en eða jafnt og 5%; brotin blóm Minna en eða jafnt og 3%; aflitun Minna en eða jafnt og 2%

EVM (%)

Minna en eða jafnt og 0,1%

Eftirlit með utanríkismálum

Núllþol fyrir gleri, málmi, steinum, plasti, skordýrum; málmleit og handvirk flokkun beitt

Gljáður (%)

0–5% (venjulega enginn gljái nema tilgreint sé)

Rakainnihald (%)

Um það bil . 88% – 92% (náttúrulegur raki spergilkáls)

Heildarfjöldi plötum (TPC)

Minna en eða jafnt og 100.000 cfu/g

Heildar kólígerlar

Minna en eða jafnt og 1.000 cfu/g

Escherichia coli

Minna en eða jafnt og 10 cfu/g

Ger & Mygla

Minna en eða jafnt og 1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

Fjarverandi

Salmonella

Neikvætt / 25g

Listeria monocytogenes

Fjarverandi / 25g

Blý (Pb)

Minna en eða jafnt og 0,10 mg/kg

Kadmíum (Cd)

Minna en eða jafnt og 0,05 mg/kg

Kvikasilfur (Hg)

Minna en eða jafnt og 0,01 mg/kg

Arsenik (As)

Minna en eða jafnt og 0,10 mg/kg

Umfang varnarefnaprófa

Skimunarhlíf með mörgum-leifum300+ varnarefnasambönd

Geymsluástand

Minna en eða jafnt og -18 gráður

Geymsluþol

18 mánuðir við frost

Umbúðir

10 kg / öskju eða samkvæmt kröfum viðskiptavina

Fylgni

HACCP / BRC staðlar